三个鸡蛋,四个青椒,做出一道下饭家常菜,好不好吃,关键是做法

摘要:北京时间20191214关于【三个鸡蛋,四个青椒,做出一道下饭家常菜,好不好吃,关键是做法】的具体情况和说明,让www.zyfdg.com新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

三个鸡蛋,四个青椒,做出一道下饭家常菜,好不好吃,关键是做法

我是小C!用柴米油盐烹饪菜肴,陪你走过三餐四季。

鸡蛋,在我们日常生活中,是不可缺少的食物。不管做各类营养早餐,或者各种美味菜肴都离不开鸡蛋。自从入门烘焙,家里冰箱时刻都储备不少的鸡蛋。做蛋糕、面包都少不了鸡蛋。有的时候早餐简单来碗煎蛋面也是不错的主食,鸡蛋在一日三餐中充当着不可缺少的重要角色。而鸡蛋也要分不同品种,一般不容易买到土鸡蛋,特别是吃粮食喂养的鸡下的鸡蛋。

前些日子,回老家玩。外婆给我拿了几十个土鸡蛋,这些鸡蛋对于我来说特别珍贵。一般在成都很少买到这么好的鸡蛋,即便在超市里标注土鸡蛋,价格不便宜也不一定有老家的鸡蛋好,毕竟自家养的鸡放养的,吃的都是粗粮。

小时候最喜欢听到母鸡“咯咯咯”的叫声,母鸡一般发出这种声音,表示在告诉主人,鸡蛋已经下出来啦!然后我就会兴高采烈地去把鸡蛋捡出来。那时候,觉得母鸡下蛋是件特别神奇的事,也是一种让人觉得喜悦的琐碎事。家里每天都会有鸡蛋,一般不喜欢早餐吃水煮蛋,就用鸡蛋做各种菜肴,比如煎蛋汤,或者西红柿炒鸡蛋等等。我也挺喜欢吃青椒鸡蛋,但是做过几次都觉得不是特别好吃,找不到到底是哪里的原因。后来,仔细琢磨才发现吃了这么多年的鸡蛋,连炒鸡蛋都不会,关键是方法错了,做出来的菜就不好吃了。经过改良和学习,终于把青椒鸡蛋这道菜做得能端上桌,让全家人都抢着吃的程度了,这也让自己欣慰了。

【青椒炒鸡蛋】

【准备食材】

鸡蛋3个 青椒4个 菜籽油适量 盐少许

【制作步骤】

1、先将鸡蛋去壳,在碗中打散。

2、青椒切圈。

3、将青椒加入鸡蛋液中混合均匀。

4、锅中加入适量的菜籽油,油熟烫以后下入鸡蛋液。

5、中火将鸡蛋液炒散开,炒至熟透,关火加入少许盐,翻炒均匀就可以装碗啦!

在这之前,做青椒炒鸡蛋,我一直是先将青椒炒至七分熟,再加入鸡蛋液,这样炒出来的青椒鸡蛋,青椒是青椒,鸡蛋是鸡蛋,口感差。这次将青椒和鸡蛋液混合一起,让青椒充满蘸满蛋液,炒出来的青椒鸡蛋金灿灿更有食欲感。之前的做法,炒一盘端上桌,一家老小吃几口就嫌弃了,觉得不好吃,只有我自己硬着头皮吃完。现在,改良做法。一端上桌,大家都直接用勺舀到碗里拌着米饭一起吃,特别开胃。

小贴士:

1、这道菜油不要放少,宁可多一些也不要少,少了口感差。

2、青椒尽量选择辣味稍微重一些的,这样炒出来的青椒鸡蛋,辣的开胃。

3、青椒和鸡蛋混合的时候,尽量让青椒都蘸满鸡蛋液,这样炒出来的菜色香味俱全。


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